吃，是每天最重要也最让人纠结的事情。直接走进超市买买买，就能解决一切关于“吃”的难题。加工包装食品也是越来越多，看得人眼花缭乱，大部分人都会有一番“精挑细选”，选品牌、看价钱、看生产日期，但往往忽视了很重要的一项内容没有认真看，那就是食!品!标!签!那么，食品标签要看什么呢?今天，彩科来告诉你!

　　什么是食品标签

　　食品标签是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、商品量、食用或者使用方法、生产者或销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。通过标签，可根据个人喜好和营养需求对包装饮食进行选择。

　　常见的食品标签形式

　　1.把文字、图形、符号印制或压印在食品的包装盒、袋、瓶、罐或其他包装容器上。

　　2.单独印制纸签、塑料薄膜签或其他制品。

　　3.吊牌、附签或商标。

　　食品标签的作用

　　1.指导消费者选购食品。

　　2.生产商向消费者的质量承诺。

　　3.维护食品制造者的合法权益。

　　4.向监督机构提供监督检查依据等。

　　什么是食品保质期、保存期，它们有什么区别?

　　保质期是最佳食用日期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内保持标签中说明的特有品质，产品完全适于销售，超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。保存期是推荐的最后食用日期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期。在此日期之后，预包装食品可能不再具有消费者所期望的品质特性，不宜再食用。

　　无公害农产品、绿色食品与有机食品有何区别?

　　无公害农产品：无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害产品标准的未经加工或者初加工的食用农产品。

　　绿色食品：绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。"按照特定的生产方式",是指在生产、加工过程中按照绿色食品的禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其他有害于人体健康和生态环境的物质，并实施从土地到餐桌的全程质量控制。

　　有机食品：有机食品是按照有机农业生产标准，在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。

　　食品标签看什么

　　1)看生产日期、保质期和条件

　　保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期后品质有所下降，一般情况下不建议食用过了保质期的食品。在保质期之内，消费者应当选择距离生产日期最近的产品，避免买到过期产品。同时，保质条件也极为重要。比如一种瓶装牛奶，或者一包豆制品，包装上标明在4～6度下能储藏5天，消费者却以为它可以在室温下存放，结果很可能一天之后就坏了。

　　2)看配料成分

　　如糖、盐、氢化植物油等可能不利于健康的配料，另外还有会产生过敏或不良反应的配料，如鸡蛋、小麦、花生等，某些特殊群体的消费者要特别留意了，一不小心，可能就会给自己健康造成伤害了。比如说，对花生过敏的人，买饼干、点心等食品时一定要仔细看看，配料表中有花生的绝不能买。再比如说一个高血压患者，看到高盐分的食品可能就要特别注意了。

　　3)看食品添加剂

　　看食品添加剂并不难，看到带颜色的词汇，比如“柠檬黄”、“胭脂红”、“苋菜红”等，一般是色素;看到带味道的词汇，比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等，肯定是甜味剂;看到带“胶”的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂，常见的防腐剂则有“山梨酸钾”、“苯钾酸钠”等等。吃货们如果对其中的某种添加剂有忌讳的话，则完全可以放弃选择该项商品。

　　4)看营养成分表

　　营养成分表是食品中最难看懂的部分。营养标签必须标示下列营养成分:

　　(一)能量

　　(二)蛋白质

　　(三)总脂肪 (饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸)

　　(四)胆固醇

　　(五)总碳水化合物

　　(六)糖

　　(七)钠

　　(八)钙

　　营养声称包括：

　　(一)营养素含量声称：指能量或者某营养素含量“高”、“富含”、“低”“无”等的声称;

　　(二)含量比较声称：指能量或者某营养素与基准食物或者参考数值相比“减少”或“增多”的声称;

　　(三)营养属性声称：指食品原料特性的声称， 如“强化”、“增加”、“xx天然来源”、“纯果汁”的食品等。

　　营养知识指南：

　　营养知识指南是指食品营养标签中对某营养素维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称。 营养标签上标示的营养知识指南应当科学、准确、通俗易懂。符合《营养声称和营养知识指南准则》的要求。不得暗示或声称营养素防止或治疗疾病的作用，不得宣传产品功能。

　　举例来说，在购买豆浆粉时，一般是为了获得其中的蛋白质和其他营养成分。通常蛋白质含量越高的产品，其中从大豆中提取的成分越多，对健康也更有益。对于要控制体重的人来说，在购买一些饼干或蛋糕类食品时，要留意查看其中含有的能量和脂肪。如果一个产品脂肪含量特别高，比如100克中含有35克脂肪，它的能量一定也会特别高。在“占NRV%”这一栏，其中能量一行的数值越高，说明在摄入同等数量食品的情况下，这种产品更容易让人长胖。

　　5)读懂食品配料表

　　食品配料表不同于成分表，没有食品中所含化合物、元素的种类及所占的分量，也没有配方中写到的工艺规程规定的各种原料、辅料、食品添加剂的实际加入量，如同银行卡号，光知道号码是不能知道卡里的钱数的。

　　银行卡密码的前几位告诉我们是哪个银行的，食物配料表对我们也有一些暗示。根据GB7718-2011《预包装食品标签通则》，配料表中最重要的，也是最有价值的要求是，食品配料一般以加入量比例的多少由多到少(递减顺序)排列。也就是说，排在第一位的加入量最多，排在第二位的加入量第二多，以此类推。但如果加入量小于2%(多数是指食品添加剂)也可以例外，即随便排列，而不用按照递减顺序。根据某种食品的配料表中的原料，以及各种原料的排列顺序，可以买到我们想要的食品。

　　6)食品标识不得标注下列内容

　　明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的。

　　非保健食品明示或者暗示具有保健作用的。

　　以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的。

　　附加的产品说明无法证实其依据的。

　　传达的信息：标签中标注以上内容的产品肯定有问题。

　　以后买东西，除了看价格、看是否过期，看食品标签才是正事，不仅要好吃，更加要会吃!